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零售的三次变迁
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无人零售最近非常火,第四次零售革命和无人零售的框架下,超市、便利店的无人状态,是什么样的发展历程?

百度指数在7月10日的时候,淘咖啡,无人超市概念的市场反响已经远远超过了共享单车。大家对无人超市的感官非常强烈,因为大家去超市的时候,确实很痛苦,一旦有新的东西出来,就很关注这件事情。

我们来看一下零售的变迁。

第一个变迁:从一开始零售是前店后厂模式的,你要买水果去一个店,要买肉得去另外一个地方。最初的状态都是按照这种固定模式,但后来被打破了,成为商场,把店做成一个柜台,比如说这里卖针织、那里卖小食品,到了一个节点,就完成了其他的购物。

第二个变迁:连锁化。连锁化就是将所有的流程和决策标准化。

第三个变迁:超市的开架化,以前不管是独立的店铺、超市,还是连锁。他们所有的商品都是围起来的,在这样的情况下,一个柜台就需要一个人,他只能服务一个顾客,所以效率非常低下。

一旦开架化之后,整个市场就变得非常不一样。到底哪里不一样?比如说最外围的圈子有n个点,一次购物要买8个品类的东西,那就需要去8个不同的集市。现在你只需要到一个百货商场就可以完成,所以整体的效率就有n倍的提升。然后你从闭架的百货商场,到开架式的超市,就变成了任何一个人,不需要一对一跟员工交流,拿到东西就可以走。

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